シェーブル（山羊）のちーず入荷

旬のチーズが届きました。

群馬県の赤城山でのびのびと育った山羊のミルクのチーズです。

丁寧に丁寧に作られたこちらのチーズはムースのように繊細できめ細やかな食感です。美味しくて感動。。。

外は灰がまぶされているので真っ黒！カットすると輝くような美しい白。




今回はおなじ山羊のチーズを熟成違いで3種類。

周りの灰は水分の調整と酸味を中和させるためにまぶされます。




熟成とともに、周りの黒色が変化していき表皮のカビと混ざり合った色になっていきます。

なかなか熟成違いで食べ比べられる機会はないと思いますのでぜひ一度お試しください。


数量限定
3種類盛り合わせ
1500円ですよ〜